lunes, 26 de enero de 2009
Hola de nuevo, este fin de semana ha hecho mucho viento, yo, como soy mastina frío no he pasado, pero sí es cierto que molesta mucho.
Además he estado sin luz, así que no pude actualizar.
Ayer, con la luz arreglada tenía el mono de hacer algo en el horno.
Hice hojaldre, y unos crusancitos de chocolate, otros normales, otros salados y una coca de chocolate.
HOJALDRE:
Ingredientes:
500 grs. de harina de repostería
250 grs. de agua a temperatura ambiente
60 grs. de mantequilla fundida
12 grs. de sal
350 grs. mantequilla en bloque
Ponemos la harina en la mesa de trabajo, hacemos un hueco en el centro, e introducimos en él el agua, la sal y la mantequilla fundida. Trabajamos la masa y hacemos una bola... a la nevera unas dos horitas.
Pasadas las dos horas, pasar el rodillo y hacerle una forma de cruz con un poco mas de masa en el punto que se cruzan; ponemos la mantequilla encima de esta masa de más y lo envolvemos con los vertices de la cruz, procurando que no se salga la mantequilla.
Golpear el bloque y estirar en una sola dirección (la superficie siempre debe ser fría, vamos que no esté caliente) hasta que quede un rectángulo.
Doblamos en tres partes, primero la más alejada y la última la más cercana. Así el cierre queda arriba, lo giramos 90º y el cierre tiene que quedar a la derecha. Volvemos a hacer lo mismo (así llevaremos 2 vueltas). Meter el cuadrado en la nevera 30 min.
Vover a doblar 2 vueltas más, y llevaremos 4. Y lo volvemos a hacer hasta llevar 6.
Precalentar el horno a 220º y cuando lo metamos bajarlo a 200.
Vaya lío, eh?
Pues es más sencillo de lo que parece.
Es hojaldre para tartas (seco), el hojaldre para croissants ya lo pondré otro día.
Como siempre, me he dejado el cable del movil, ya subiré la foto cuando pueda.
COCA DE CHOCOLATE:
Hice dos láminas de unos 10 cm por 20cm y puse nocilla en uno, y lo tapé con el otro. Puse azúcar por encima y lo unté con huevo batido.
Al horno y... mmmmm GGUUUAAAAUUUU!!!!!!!
Estaba de vicio...
Lametones a tod@s!
viernes, 23 de enero de 2009

Hola!
Em dic A Peu de Muntanya, APM pels amics. Us ensenyaré les receptes que vaig fent per al meu marit i per mi. Som una familia de gossos, vivim a la munyanya i tenim molts animalets convivint amb nosaltres. Ah! també hi ha una parella d' humans amb el seu nen, però aquesta és una altra història. Ahir em venia de gust fer alguna cosa oriental, y li vaig dir al meu marit: Nen, t'agradaria menjar pollastre amb atmetlles? i un bon arròs picant? com al xinés.
Ell, que té bon estòmac em va dir: sí, sí, GUAAAUUU! Apm, fes-me un plat ben bo.
En vaig fer per a 3, el meu home, la meva tieta i per a mi. Tenim adoptada una noia molt bufona, d'una altra espècie, però és vegetariana, així que li vaig fer una verdureta.
Poc a poc us aniré presentant tota la meva família (els humans també, si es porten bé).
Bé, anem a la recepta:
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POLLASTRE AMB AMETLLES
INGREDIENTS
5 cd soperes de soja
1 cd sopera de maizena
3 cd sopera d'oli
1 cdta. cafè de sucre moreno (si no, doncs blanc)
3 pits de pollastre
1 ceba mitjana
unes quantes ametlles
Comencem netejant els pits de pollastre i els tallem a dauets. Posar en un recipient fondo la soja y la maizena, remoure-ho bé (que no quedin grumolls) afegir l'oli i el sucre.
Afegir el pollastre a aquesta barreja i deixar macerar una estoneta (més o menys mitja hora, però si es deixa 15 min. també és ben bo).
Pelar les ametlles. (Si es vol, es poden torrar una miqueta més).
Mentre s'espera, en un wook o paella fonda, posar un raig d'oli y afegir la ceba tallada a quadrets fins que estigui transparent. Afegir el pollastre amb el suquet de la soja que quedi al recipient, quan el pollastre comenci a estar fet, afegir les ametlles; anar remenant per a que no es cremi.
Fàcil, no?
Ja que la cosa anava d'oriental, vaig fer un arròs picant.
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ARRÒS PICANT
INGREDIENTS:
Arròs
2 alls
pebre vermell
1 troç de ceba
tabasco
1 ou
1/2 pastilla Avecrem
sal
PREPARACIÓ:
Vaig posar aigua a escalfar (el doble que l'arrós que hi anava a posar), mentre s'escalfava, en una cassola vaig posar una miqueta d'oli y la ceba picadeta, quan va començar a posarse transparent , vaig afegir l'all, també picat, vaig remoure una mica i vaig afegir l'arròs, una tassa per persona. Tornar a moure i afegir l'aigua calenta, 1/2 pastilla Avecrem, tabasco i sal; esperar que l'aigua es consumís.
Posar un ou sobre l'arròs i batre'l energicament amb una cullera de pal. I ja hem acabat
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Llepades a tothom
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